Пицерија Pizzardi Artigianale у Боготи постала је једина у земљи која је добила уверење о пореклу из Напуља, након што је добила сертификат од Associazione Verace Pizza Napoletana, која јој је, после низа сложених тестова, доделио 1067. место у свету с овим сертификатом, који има само 51 радња у Јужној Америци.
Андреа Борначели, колумбијско-италијански суоснивач Pizzardi, изразила је задовољство што је после годину дана испитивања добила признање, показавши да материјали, технике, опрема и просторије омогућавају да се сматрају једином истински италијанском пицеријом у Колумбији.
„Мало нас је који имамо такав сертификат, јер смо урадили све што је требало, описали смо рецепт корак по корак“ – рекла је Борначели у данашњем интервјуу за W Radio. Pizzardi Artigianale је такође сертификован од стране удружења Eccellenza Italiane (Made in Italy) и сматра се једним од најбољих ресторана у својој категорији у Боготи, према водичима као што је Трипадвизор.
Извор: ANSA Latina
