Picerija Pizzardi Artigianale u Bogoti postala je jedina u zemlji koja je dobila uverenje o poreklu iz Napulja, nakon što je dobila sertifikat od Associazione Verace Pizza Napoletana, koja joj je, posle niza složenih testova, dodelio 1067. mesto u svetu s ovim sertifikatom, koji ima samo 51 radnja u Južnoj Americi.
Andrea Bornačeli, kolumbijsko-italijanski suosnivač Pizzardi, izrazila je zadovoljstvo što je posle godinu dana ispitivanja dobila priznanje, pokazavši da materijali, tehnike, oprema i prostorije omogućavaju da se smatraju jedinom istinski italijanskom picerijom u Kolumbiji.
„Malo nas je koji imamo takav sertifikat, jer smo uradili sve što je trebalo, opisali smo recept korak po korak“ – rekla je Bornačeli u današnjem intervjuu za W Radio. Pizzardi Artigianale je takođe sertifikovan od strane udruženja Eccellenza Italiane (Made in Italy) i smatra se jednim od najboljih restorana u svojoj kategoriji u Bogoti, prema vodičima kao što je Tripadvizor.
Izvor: ANSA Latina
