С обзиром на квалитет који је до сада примећен, произвођачи очекују да ће поново добити врхунску шољицу кафе и јаке такмаце на новом „Best of Panama“.
Произвођачи кафе познате као „најскупља кафа на свету“, посебне сорте Гејша (Geisha) која се узгаја у планинским пределима Панаме и која је 2025. године премашила цену од 30.000 долара по килограму, припремају се за нову бербу. У њој настоје да задрже лидерство, док се истовремено суочавају с изазовом климатске нестабилности која би могла снизити производњу.
Берба 2025–2026. већ је почела у највишим планинским деловима Бокетеа, Тијерас Алтаса и Ренасимијента, у провинцији Чирики на западу земље. Тамо се узгајају неке од најцењенијих кафа на свету, попут Гејше која је 2025. оборила светски рекорд у цени достигавши 30.204 долара по килограму на годишњој аукцији „Best of Panama“ (BOP), за лот од 20 килограма који је купио „Julith Coffee“ из Дубаија.
У изјавама за ЕФЕ (EFE), председник Удружења посебних кафа Панаме (SCAP), Рикардо Којнер, слаже се са Рејчел Питерсон, директорком продаје, маркетинга и контроле квалитета у „Hacienda La Esmeralda“, и Вилфордом Ламастусом, произвођачем из „Lamastus Family“, да ће квалитет кафе ове године бити веома висок. Међутим, они упозоравају да су кише постале одлучујући фактор који може утицати на бербу зрна, јер сада пада киша у сушним периодима и обрнуто.
Очекује се изузетан квалитет Гејше
Иако прва зрна још нису стигла до дегустационог стола, произвођачи тврде да се примећују добро развијена и зрела зрна. Тренутно су у процесу бербе, сушења и ферментације, што захтева период мировања по свакој серији (лоту), а крајем јануара ће се знати укус првих шољица.
У случају региона који је произвео „Geisha Lavado“ од 98 поена и „Geisha Natural“ од 97 поена за BOP — лотове који су поставили нови светски рекорд — зрна из Кањас Вердеса, с имања „Hacienda La Esmeralda“, браће се у фебруару или марту, потврдила је Рејчел Питерсон, иако је 2025. године берба тих лотова била у априлу.
Према мишљењу Вилфорда Ламастуса, надморска висина на којој се тренутно сади Гејша непосредно је повезана са квалитетом. Подсетио је да се, према историји такмичења из 2004. године када се Гејша први пут појавила на дегустацији, она узгајала на 1.600 метара надморске висине, док је 2025. узгајана на 2.050 метара, што је навело произвођаче посебне кафе да производе на још већим висинама.
„Када се кафа узгаја на овим висинама, принос по стаблу је мањи и потребно је много више времена да пророди, у неким случајевима и до седам година. Гејша је дрво са слабим кореном и мало лишћа, што је навело произвођача да се прилагоди узгоју ове сорте, од резидбе до ђубрења са више органских ђубрива“ — додао је Ламастус.
Рикардо Којнер је подсетио да се на такмичењу „Best of Panama“ ради са веома малим количинама, јер свако имање предаје свој најбољи лот од 20 килограма, те главни циљ није продаја великих количина. То су мале серије које пролазе строг надзор светског тржишта и међународних судија, што позитивно утиче на целокупну индустрију кафе у Панами и побољшава њен реноме у свету.
Климатске промене
„Проблем је што би берба требало да се одвија током лета (средина децембра-април), а не у периоду киша. Ако киша сада падне, плод се може напунити водом и пасти или пући. То има негативан утицај на количину производње или квалитет; дакле, клима је кључни чинилац“ — рекао је Рикардо Којнер.
Којнер предвиђа да би ове (2025-26) године због климе могло доћи до смањења опште производње за око 40% до 50% у односу на прошлу годину. С друге стране, Рејчел Питерсон процењује да би пад могао износити око 30%, док Вилфорд Ламастус истиче да је на његовом имању „Elida“ берба закаснила четири недеље јер је велика облачност успорила процес претварања цвета у зрно.
Извор: Banca y Negocios
